sábado, 6 de junio de 2009

COCA DE LLANDA

Es la receta tradicional de la Coca que se hace tanto en la zona de Levante. Está preparada la masa con la thermomix y hecha en la Cocimix. Espectacular.Yo la copié de Poskito.



INGREDIENTES:
3 huevos
300 gr. de azúcar o 25 g. de sacarina líquida
La corteza de 1 limón.
250 gr. de aceite de oliva
250 gr. de leche semidesnatada
400 gr. de harina.
3 sobres dobles de gaseosa para repostería (de hacendado)


PREPARACIÓN:
Pulverizar el azúcar 10 segundos, velocidad 5-10. Si se usa sacarina omitir este paso.
Añadir la corteza de limón y repetir el paso anterior.
Poner la mariposa, añadir los huevos y programar 3 minutos, 40º, velocidad 3.
Quitar la temperatura y programar otros 3 minutos, velocidad 3.
Echar el aceite y la leche y b.atir 15 segundos, velocidad 3.
Quitar la mariposa, añadir la harina, las gaseosas y dar 6 golpes de turbo
Engrasar la cubeta de la cocimix con mantequilla y verter la mezcla.
Quitar la pesa y la válvula.
Poner programa horno , 40 minutos.
Acabado el tiempo, sacar el bizcocho y verter por encima azucar o lo que se quiera.



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