jueves, 6 de agosto de 2009

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Esta es una receta de mi hija, que guisa bastante bien y además le gusta hacer y probar cosas nuevas.
Se puede hacer con una tortilla gordita y abrirla por la mitad. Esta está hecha con dos finas para que sea más fácil manejarlas. Se puede rellenar de lo que se nos ocurra. Con lechuga picadita, atún y mahonesa está de miedo.



INGREDIENTES:
Para las tortillas:
3 Patatas
1 Cebolla
6 Huevos

Para el relleno:
Jamón York
Lechuga
Mahonesa
Queso tierno en lonchas

PREPARACIÓN:
Picar las patatas y la cebolla, añadirle sal, un chorrito de aceite y meterlo al microondas durante 7 minutos en un bol a máxima potencia (el mío es de 900 W).
Acabado el tiempo sacar y remover bien los ingredientes. Volver a ponerlos otros 7 minutos y cuando acabe dejar un rato dentro para que acabe de hacerse bien.
Cuajar las tortillas en la sarten al gusto.
Preparar el relleno picando el jamón york, la lechuga y mezclar con la mahonesa.
Sobre una de las tortillas poner el queso en una capa, encima el relleno y tapar con la otra tortilla. Adornar como apetezca.

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