3 patatas medianas
1 huevo
½ cebolleta
1 trocito de pimiento rojo
1 trocito de pimiento verde
1 diente de ajo
Perejil
Harina
Colorante
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
Pelar las patatas, cortarlas en
rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor y salar por las dos partes. Poner una sartén al fuego con
bastante aceite para que vaya calentando. Cuando esté en su punto agregar las
patatas que previamente se habrán rebozado primero en harina y luego pasadas
por el huevo batido.
Dejar hacer por ambos lados hasta
que estén doraditas. Poner en una cazuela y reservar.
agregar un poco de agua y echar
encima de las patatas.