2 hígados de cordero lechal
2 cebollas
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente sin humear echar la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego bajo hasta que quede todo bien pochado y la cebolla muy blandita. Cuando la cebolla esté bien pochada añadir los trozos de hígado,
rehogar un poco todo junto pero sin pasarse porque puede quedar duro,
retirar del fuego y servir de inmediato.
2 cebollas
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Picar las cebollas en juliana y el ajo en láminas. Reservar. Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente sin humear echar la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego bajo hasta que quede todo bien pochado y la cebolla muy blandita. Cuando la cebolla esté bien pochada añadir los trozos de hígado,