FILETES RELLENOS

Una forma distinta de comer el típico filete. No tiene que ser carne de primera, vale cualquier otra. Lo que si es necesario es que sean grandes para poder rellenar y envolver bien.

INGREDIENTES:
Filetes de añojo grandes y finitos

Para el relleno:
Queso de untar
Bacon
Pimientos del piquillo
Tortilla francesa
Ciruelas pasas sin hueso

Para la salsa:
Cebolla
Pimiento rojo y verde
Zanahoria
Ajos

PREPARACIÓN:
Salar los filetes y rellenarlos poniendo una capa de queso de untar, el bacon, la tortilla francesa, las ciruelas pasas y los pimientos.

Enrollar y cerrar con palillos.

Enharinar los filetes y freírlos en aceite caliente para sellarlos dándoles la vuelta por todos los lados. Reservar
En el aceite sobrante pochar la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el ajo todo cortado muy finito. Cuando esté añadir un poco de agua y poner los filetes que teníamos reservados. Añadir un chorrito de coñac a la salsa y dejar cocer hasta que estén bien tiernos.

Para servir quitar los palillos y pasar la salsa por el pasapurés si gusta más fina.

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y GULAS

Estos espaguetis son distintos por la forma de cocerlos. Si además tienes la thermomix y después de hacer el fumet lo trituras un poco antes de colarlo saben mucho más a gambas. Yo lo hice así y por eso el color de la pasta.

INGREDIENTES:
Espaguetis
Gambas
Gulas
Ajo
Aceite
Sal

PREPARACIÓN: 

Pelar las gambas y reservar los cuerpos y cabezas. Poner una cazuela al fuego con una cebolla en trozos, un poco de sal, unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Cuando empiece a hervir añadir los cuerpos, las cabezas y dejar cocer un ratito para hacer un fumé.
Colar para que no haya impurezas en el caldo, ponerlo en una cazuela limpia y añadir la cantidad de espaguetis que se desee. Cocer el tiempo necesario hasta que estén al dente.
Cuando estén hechos escurrir y pasar bajo el agua para que queden sueltos.
En una sartén con aceite poner unos ajitos pelados y cortados en láminas, sofreír y antes de que se doren demasiado añadir las gambas y rehogar un poco, luego las gulas y seguir moviendo.
A continuación agregar los espaguetis y mezclar bien todos los ingredientes para que se integren. Servir muy calientes.

MERMELADA DE TOMATE

Con unos tomates maduritos y bastante azúcar sale una mermelada exquisita. Si no fuera porque se ven las pepitas no se sabría de que está hecha. 

INGREDIENTES:
500 gr de tomates pelados y troceados
350 gr. de azúcar
1 limón pelado sin piel blanca
1 palo de canela

PREPARACIÓN:
Lavar los tomates y pelarlos. Para pelarlos hacerles un corte en forma de cruz en la base y meterlos unos minutos en el microondas o escaldarlos un minuto en agua hirviendo.

Una vez pelados se pueden quitar las pepitas o dejarlas, eso al gusto. Trocear un poco y poner en el vaso de Thermomix junto con el limón, el azúcar y la canela.

Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Si tienen mucha agua, quitar el cubilete para que evapore mejor y poner el cestillo boca abajo para que no salpique.
Comprobar como está la mermelada, y si está muy líquida programar unos minutos más, esta vez en temperatura varoma y velocidad 2.

Para comprobar si la mermelada está lista, como en caliente es difícil de saber, echar una o dos cucharadas en un platito y meterlo en el congelador para que enfríe. Pasados unos minutos se verá exactamente que consistencia tiene la mermelada y se podrá decidir si es necesaria un poco mas de cocción.
Una vez se vea que esta lista, verterla en los tarros ya esterilizados, con ayuda de un embudo, hasta arriba y cerrar bien asegurándose de que todas las tapas están puestas correctamente.
Se dejan enfriar boca abajo y se guardan también en esa posición.

Tradicional:

Triturar el limón con los tomates y ponerlos en una cazuela junto a la rama de canela y el azúcar. Cocer a fuego lento durante unos 30-35 minutos. Ir comprobando las textura de la mermelada cada poco tiempo hasta que esté al gusto de cada uno.

ARROZ CON LECHE

Receta tradicional dónde las haya. Pero hecha con comodidad y sin preocupación por si se pega a la cazuela o no. 

INGREDIENTES: 
Litro y medio de leche entera (yo semidesnatada)
200 gramos de arroz
La piel de un limón
1 palo de canela
230 gramos de azúcar
70 g. de mantequilla
Canela en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:
Poner la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar y la mantequilla. Programar 45 minutos, 90º, velocidad 1.
Añadir azúcar, mantequilla y volver a programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
Verter en una fuente y dejarlo enfriar. Servir espolvoreado con canela en polvo.

Nota: Esta es la receta del arroz con leche asturiano. Si  se desea más entero el arroz, programar primero 40 minutos y, cuando se añada el azúcar, 5 minutos.

SARDINAS ESCABECHADAS

Esta receta queda muy bien con sardinas no muy grandes.

INGREDIENTES:
500 g. de sardinas
100 ml. de vinagre
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Pimentón dulce

PREPARACIÓN:
Limpiar las sardinas quitando además la cabeza y las escamas. Una vez saladas pasarlas por harina y freírlas lentamente para que se hagan bien por dentro. Poner en una fuente.
En el aceite sobrante freír los dientes de ajo pelados y enteros junto con las hojas de laurel. En este punto separar un poco la sartén del fuego para añadir el pimentón y que no se queme. Se remueve un poco y se añade el vinagre con cuidado porque salta. Dejar cocer uno o dos minutos y echar por encima de las sardinas. Dejar que maceren de un día para otro. Se sirven frías.

DULCE DE MEMBRILLO

Estamos en plena temporada así que nada mejor que aprovechar para hacer este manjar.
La receta es del libro Imprescindible de Thermomix pero con las cantidades dobladas. 

INGREDIENTES:
1 kilo de membrillos sin pelar
1 limón pelado sin que quede nada blanco y sin pepitas.
1 Kilo de azúcar.

PREPARACIÓN:
Lavar bien los membrillos bajo el grifo para quitarles la pelusilla que pudieran tener. Cortar en cuartos y quitar bien las pepitas y la parte central que es dura. Volver a cortar por la mitad.
Triturar la mitad del membrillo y el azúcar durante 30 segundos, velocidad 5-7. Sacar a un recipiente y repetir con la otra mitad. Juntarlo todo.
Bajar todo lo que haya quedado en las paredes y en la tapa para que no quede crudo y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 5 con el cubilete puesto. Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice.
Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar

BUÑUELOS DE VIENTO

Dulce típico de estas fechas otoñales. Junto con los huesos de santo es lo que se come en la fiesta de Todos los Santos por Castilla. Están rellenos de crema y de nata.

INGREDIENTES:

Masa:
250 ml de agua
150 gr de harina
60 gr de mantequilla
1 cuchara grande de azucar
1 cuchara pequeña de sal
6 huevos medianos

Crema pastelera:
100 g. azúcar
500 g. de leche semidesnatada
3 huevos
50 gramos maicena
1 cucharada de azúcar avainillado

PREPARACIÓN:

Thermomix:
Poner en el vaso el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programar 4 minutos, 100º velocidad 1. Cuando acabe, añadir la harina de golpe y poner velocidad 4 sin tiempo. A los 20 segundos empezar a incorporar los huevos por el bocal uno a uno. Esperar a que estén bien integrados en la masa antes de echar el siguiente. Cuando estén sacar la mezcla a un bol y dejar enfriar.

Tradicional:
Hervir en un cacito el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla. Volcar la harina de golpe revolviendo bien hasta que no queden grumos. Estará hecha cuando se haga una bola y se separe de la pared del recipiente. En este momento incorporar los huevos uno a uno procurando que se integren bien antes de echar el siguiente. Cuando esté todo bien mezclado dejar enfria

Crema pastelera:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Freír en aceite no muy caliente echando montoncitos con dos cucharillas y moverlos con la espumadera para que empiecen a crecer y dorarse. Sacarlos y dejar enfriar. Para rellenarlos cortar un piquito con la tijera para meter la boquilla de la manga pastelera. 

COCIDO LIGHT CON ALBÓNDIGAS

Nos cansamos a veces de comer las cosas de la misma manera. Por eso esta vez había hecho un poco de caldo ligero para tomar y sobró un poquito. Con un poco de carne picada preparé unas albóndigas y  "pa dentro". 

INGREDIENTES:

Caldo:
2 cascarones de pollo
1 hueso de ternera blanco
1 hueso de ternera de tuétano
Garbanzos
Zanahoria
Puerros
Patatas
Pencas de acelga
Aceite
Sal

Albóndigas:
½ kilo de carne picada
1 huevo
Pan rallado
Pimienta negra molida
Ajo
Perejil
Sal

PREPARACIÓN:
Poner en la olla rápida los cascarones de pollo y los huesos de ternera. Cuando estén hechos, colar el caldo para que no queden huesecillos ni impurezas. Volver a poner en la olla, agregar los garbanzos y el resto de verduras. Dejar que cueza, el tiempo depende de cada olla.
Mientras tanto hacer las albóndigas poniendo la carne en un bol y añadir el ajo, el perejil picadito, el huevo, el pan rallado, la pimienta negra  y la sal. Mezclar bien y hacer bolitas del tamaño que se quiera.
Cuando estén echas se mojan las manos en zumo de limón para que se compacten más y se van echando en el caldo que junto con todas las verduras y garbanzos se tiene preparado.
Dejar cocer hasta que las albóndigas estén en su punto. Se sirve todo junto como plato único.

 

TORTILLA DE PATATAS A LA PAISANA

Una forma distinta de preparar la tortilla de patatas.

INGREDIENTES:
Patatas
Cebolla
Pimiento rojo
Guisantes
Huevos
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Pelar las patatas, la cebolla y el pimiento según se acostumbre. Poner en un bol junto con la sal y un chorrito de aceite. Mezclar, tapar y poner en el microondas durante 7 minutos aproximadamente a máxima potencia. Cuando acabe sacar, remover de nuevo, tapar y poner otra vez en el micro 7 minutos. Acabado el tiempo dejar unos minutos dentro para que acabe de hacerse.
Mientras batir los huevos, añadir un bote de guisantes bien escurridos y las patatas. Mezclar bien y cuajar en la sartén como se tenga costumbre. Servir templada.

HOJALDRE DE FRUTAS

Esta receta es fácil, resultona y se tarda muy poco en preparar. Está hecha con crema pastelera normal.

INGREDIENTES:

Base:
1 paquete de hojaldre fresco (ya viene hecho) 

Crema relleno (pastelera):
100 g. azúcar
500 g. de leche
3 huevos
1 cucharada de azúcar avainillado
20 gramos maizena

Glaseado:
100 g de azúcar
100 g de agua
Unos trozos pequeños de kiwi
2 cucharaditas de zumo de limón

Decoración:
2 plátanos
2-3 kiwis
Gajos de melocotón en almíbar

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º. Se puede forrar un molde desmontable pero yo corté 4 tiras alrededor de la masa y las pegué a la base con las manos mojadas para hacer como una barquita. Pinchar con un tenedor todo el fondo y si se quiere cubrirlo con garbanzos para que no suba mucho. Introducir en el horno hasta que comience a dorarse (15 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno) Dejar enfriar.
Para el relleno preparar la crema pastelera normal poniendo en el vaso todos los ingredientes y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Cuando enfríe un poco volcar sobre el hojaldre horneado y dejar enfriar bien.
Para el glaseado poner los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Montaje y decoración:
Pelar y cortar las frutas en rodajas finas y colocarlas sobre la crema de forma decorativa. Se pueden utilizar otras frutas si se desea.
Pintar la tarta con el glaseado cubriendo bien las frutas y dejarla en el frigorífico.

MERMELADA DE MELÓN

Muchas veces visitando blogs se ven recetas que te llaman mucho la atención porque las hay de todas las clases y variedades. Ésta es una de ellas que según la ves sabes que la harás sin dudarlo. Fue ver la receta, abrir el congelador, ver el melón poco sabroso que estaba dentro y voilá una rica y dulce mermelada. 

 

INGREDIENTES:

700 gramos de melón
350 gramos de azúcar
1 limón

PREPARACIÓN:

Thermomix:

Cortar el melón en trozos, quitando las pepitas y la piel, de ésta quitar lo mínimo, ya que todo sirve para la mermelada.
Poner en el vaso de la Thermomix el melón, el azúcar y el limón pelado sin nada de la parte blanca.

Programar 20 segundos, velocidad 4, si se  quiere muy fina, y si apetece que tenga trocitos de fruta, programar 6 segundos, velocidad 4.

Con la espátula bajar los restos de melón que hayan tanto  quedado en el vaso como en la tapa  y programar 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
A los 15 minutos cambiar el cubilete por el cestillo con el fin de que evapore un poco el líquido.

Echarlo en botes de cristal previamente esterilizados. Cerrar en caliente y ponerlos boca a bajo para que se haga el vacío. Dejar hasta que esté frío.

Está fantástica, aquí con una tostada del pan de molde que aún tenía congelado para ver como estaba

Tradicional:

Poner todos los ingredientes en una cacerola, dejar macerar unas dos horas. Después poner a cocer a fuego medio y remover para que no se pegue. Retirar cuando tenga la textura deseada. Si se quiere más fina pasar por la batidora.

Nota: Al terminar parecerá que ha quedado un poco líquida y el truco que uso cuando hago mermeladas o dulce de membrillo para saber si está en su punto pongo una cucharadita en un platillo y lo meto al congelador unos minutos. Así compruebo que está a mi gusto de espesa. Si aún así queda algo líquida se puede poner 5 minutos más a temperatura Varoma sin cubilete para que evapore un poco más.

PISTO

Tantas veces como he preparado esta receta y aún no la tengo subida. Así que la ultima vez que la preparé hice las fotos y voilá un rico plato que con su acompañamiento de huevos escalfados hacen una comida completa. El pisto como todo se hace al gusto de cada persona. Yo suelo hacer el básico pero a veces si como es el caso tengo berenjenas también las añado, por eso y porque no suelo pelar las verduras queda un colorcillo más oscuro que el tradicional.

INGREDIENTES:
150 gramos de pimiento rojo
150 gramos de pimiento verde
300 gramos de cebolla
300 gramos de calabacín

300 gramos de berenjenas
500 gramos de tomate natural triturado

100 gramos de aceite de oliva virgen extra
Sal

Pizca de azúcar

PREPARACIÓN:

Termomix:

Partir las verduras en trozos grandes sin pelar el calabacín y las berenjenas.

Poner en el vaso la mitad de las verduras y trocearlas 4 segundos, velocidad 4. Reservar. 

Hacer lo mismo con el resto de verduras y ponerlo todo en el vaso. Añadir el aceite y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando acabe el tiempo incorporar el tomate, la sal, la pimienta y la pizca de azúcar para atenuar la acidez del tomate. 

Programar 20 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Servir solo, con huevo frito, revuelto o escalfado como en mi caso.

Tradicional:
Poner aceite de oliva virgen extra en una sartén y echar las verduras troceadas para que se vayan pochando.
Primero la cebolla y cuando esté un poco blandita los pimientos. Remover y añadir un poco de sal. Tener cuidado de que no se quemen.
Añadir la berenjena y los calabacines cortad@s en daditos. Dejar que se vayan haciendo poco a poco. Cuando las verduras estén blanditas echar el tomate junto con el azúcar correspondiente. Dejar hacer hasta que esté todo integrado y bien cocido.

CARAMELOS DE PIQUILLO

Receta de Hady fácil y rápida que se puede tener preparado con antelación porque hasta fríos saben ricos. Ensartados en una brocheta, puestos en un vaso bonito queda una presentación fantástica. 

INGREDIENTES:

Un paquete de obleas para empanadillas
1 Lata de pimientos del piquillo
200 g. de gambas peladas
Palitos de cangrejo

PREPARACIÓN:
Trocear en trocitos pequeños las gambas, los pimientos y los palitos de cangrejo.
Sofreír bien todo y añadir luego el caldo de la lata de pimientos dejando reducir hasta que estén hechos.
Dejar enfriar y rellenar las empanadillas pero dándole forma de caramelo o de retorcidos.
Freír en abundante aceite caliente y escurrir.

HUEVOS ESCALFADOS

Tenía ganas de preparar unos huevos de forma diferente. Éstos  se preparan rápido y son resultones. Los aproveché para un pisto que será la próxima receta que suba. Espero que os gusten.

INGREDIENTES:
Huevos
Agua
Aceite de oliva
Papel film
Cuerda de cocina

PREPARACIÓN:
Cortar trozos de papel film en cuadrados grandes (30 x 30 centímetros aprox.), tantos como huevos se quieran preparar.
Para empezar colocar el papel film en un vaso y hundirlo un poco para hacer como una pequeña depresión. Echar una gota de aceite y untar todo el papel con un pincel.

Cascar el huevo y ponerlo sobre el film con cuidado de que la yema no se rompa. Echar un poquito de sal.

Cerrar como si fuera un saquito dando vueltas y atando con un trozo de cuerda de cocina. 

Poner a hervir agua y cuando lo haga echar los huevos y dejar cocer entre 3 ó 4 minutos, depende de como nos gusten.

Pasado el tiempo sacar y dejar templar un poquito para no quemarse.

Sacar con cuidado del papel y servir.

CANELONES DE ATÚN

Otra receta facilita y de diario, sin complicaciones. En casa nos gustan más que los de carne. A veces en vez de enrollados los hago tipo lasaña con varias capas. Quedan igual de ricos.

INGREDIENTES:

12 placas de canelones precocinados
2 latas de atún en escabeche
1 puñado de gambas descongeladas
Tomate frito

Bechamel:
110 gramos harina
10 gramos aceite
50 gramos de mantequilla
800 gramos de leche
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
En una fuente poner agua tibia y echar las placas de canelones para que se vayan ablandando durante el tiempo que marquen las instrucciones.
Mientras descongelar las gambas y freírlas con un poco de aceite. Trocear y reservarlas.
Poner el atún escurrido en un bol, agregar las gambas y un poco de tomate frito, si es casero mejor. Mezclar todo.
Cuando las placas estén en su punto estirar sobre un paño limpio y secar con otro para que queden sin agua. 

Proceder a poner un poco del relleno en cada una y enrollar formando un cilindro. 

Poner en una fuente apta para el horno a la que previamente se le habrá echado un poco de aceite y extendido bien. 

A continuación se prepara la bechamel, esta vez la hice de forma tradicional y le añadí un poco de salsa de tomate para que no estuviera tan blanca.

Poner el aceite y la mantequilla en una cazuela y cuando esté caliente verter la harina poco a poco mezclando bien con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Poco a poco añadir la leche y remover sin parar hasta que empiece a hervir. En este punto salar y poner si se quiere con un poco de color unas cucharaditas de tomate. 

Seguir removiendo y dejar cocer unos 5-7 minutos.

Una vez hecha la bechamel volcar sobre los canelones y si se quiere,  poner un poco de queso por encima (a nosotros no nos gusta) y poner al horno con el gratinador.

BONITO ENCEBOLLADO

En la época del bonito es un gustazo usuarlo para guisar. Nos gusta en marmitako, con pisto y este era para hacerle así pero no tenía pimientos y era domingo así que no podía comprar jeje. Con lo que había improvisé y salio esta rica receta.

INGREDIENTES:
1 kilo de atún
3 Cebollas grandes
3 dientes de ajo
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Primero se prepara el bonito, para ello cada rodaja se corta en cuatro trozos. Lo mejor es que lo prepare el pescadero que lo hace rápido y bien.
Trocear la cebolla en tiras finas y largas y ponerlas en una cazuela o sartén con el aceite, los ajos picados y un poco de sal para que se vaya pochando a fuego lento. Debe quedar casi transparente.
Cuando esté hecha añadir el bonito previamente salado, dejar que se haga un poco y dar la vuelta a los trozos para que hagan por todos los lados. Debe quedar jugosito.
Servir caliente.

BOMBONES DE AVELLANA

Esta receta es de Lolitoba. Tiene unas manos increibles y hace multitud de cositas y muy originales. Os invito a visitar su blog, no os arrepentiréis. Estos bombones se comen solos.

INGREDIENTES:
200 g. de muesli de chocolate
200 g. de avellana
250 g. de chocolate con leche

PREPARACIÓN:
Poner el muesli en el Thermomix y darle un golpe de turbo. Sacar y reservar.
Poner las avellanas dejando unas cuantas enteras y dar también un golpe de turbo. No hay que triturar del todo porque necesita que queden trocitos.
Fundir el chocolate en el microondas y mezclar en un bol con las avellanas y el muesli. Remover para mezclarlo todo.
Poner en el frigorífico, hacer bolitas y poner dentro 1 avellana. Presentar en moldecitos de bombones.

ARROZ CON COSTILLA ADOBADA

Esta receta la hago en dos veces en olla programable.  Por la noche preparo el guiso y por la mañana añado el arroz y la programo para comer normalmente 5 horas después.

INGREDIENTES:
1/2 kilo costilla cerdo adobada seca troceada
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 medidas de arroz vaporizado
4 medidas de agua
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Por la noche:
Echar un poco de aceite en la cubeta y sofreir la cebolla cortada en juliana junto con el ajo en MENÚ COCINA hasta que esté bien pochadita.
Agregar las costillas y rehogar un poco. Añadir las 4 medidas de agua y poner MENÚ GUISO/SOPA.

Por la mañana:
Añadir las dos medidas de arroz y programar MENÚ COCINA.

PATE DE CENTOLLO

Receta estilosa dónde las haya para quedar como reyes si tienes invitados. Cuando se prueba da el pego perfectamente. 

INGREDIENTES:

1 Lata de mejillones al natural
4 palitos de cangrejo
4 anchoas en salmuera
1 huevo cocido
3 cucharadas de mahonesa

PREPARACIÓN:

Thermomix:
Poner en el vaso los mejillones, los palitos de cangrejo, el huevo, las anchoas y triturar 10 segundos, velocidad 4.
Añadir la mahonesa y triturar de nuevo 5 segundos, velocidad 2.

Tradicional:
Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar.

CHILINDRÓN DE CORDERO

Receta rica rica. Si se hace de un día para otro está más buena porque la carne está reposada. Se puede comer fría o añadir unas patatas fritas en cuadrados,

INGREDIENTES:
1 Paletilla de cordero troceada
1 cebolla
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
2 dientes de ajo
2 tomates
1 hoja pequeña de laurel
1 vasito de vino blanco
Aceite
Agua
Sal

PREPARACIÓN:
Poner aceite en una cazuela y añadir la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Sofreír hasta que esté bien pochado. Agregar los trozos de cordero previamente salados y remover todo hasta que la carne esté bien sellada. Añadir el pimentón (si se tienen pimientos choriceros mejor), el tomate, la hoja de laurel y remover todo bien. En este punto echar el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol.
Añadir un poco de agua y cocer a fuego lento hasta que esté tierno.
Si se hace de un día para otro está mejor.

CREPES RELLENAS

Estas crepes están hechas por mi hija. Los rellenos son salados y el sabor muy diferente una de otra.

INGREDIENTES:
½ litro de leche
10 cucharadas de harina
1 cucharada aceite oliva
2 huevos
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingrediente con la batidora y dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.
En una sartén antiadherente que esté caliente verter un cacito de la mezcla y mover la sartén para que la masa se extienda por la base.
Cuando esté dorado por un lado que se ve cuando el crep queda suelto, darle la vuelta como si fuese una tortilla y dejar que se dore por el otro lado. Retirar y dejar en un plato para ir acumulando crepes.
Los rellenos pueden ser variados tanto dulces como salados. En este caso había dos rellenos distintos:

Uno era de queso de untar y trucha ahumada. 

El otro un picadillo de lechuga, palitos de cangrejo, langostinos, pescado y huevos todo cocido.