CARAMELOS DE PIQUILLO

Receta de Hady fácil y rápida que se puede tener preparado con antelación porque hasta fríos saben ricos. Ensartados en una brocheta, puestos en un vaso bonito queda una presentación fantástica. 

INGREDIENTES:

Un paquete de obleas para empanadillas
1 Lata de pimientos del piquillo
200 g. de gambas peladas
Palitos de cangrejo

PREPARACIÓN:
Trocear en trocitos pequeños las gambas, los pimientos y los palitos de cangrejo.
Sofreír bien todo y añadir luego el caldo de la lata de pimientos dejando reducir hasta que estén hechos.
Dejar enfriar y rellenar las empanadillas pero dándole forma de caramelo o de retorcidos.
Freír en abundante aceite caliente y escurrir.

HUEVOS ESCALFADOS

Tenía ganas de preparar unos huevos de forma diferente. Éstos  se preparan rápido y son resultones. Los aproveché para un pisto que será la próxima receta que suba. Espero que os gusten.

INGREDIENTES:
Huevos
Agua
Aceite de oliva
Papel film
Cuerda de cocina

PREPARACIÓN:
Cortar trozos de papel film en cuadrados grandes (30 x 30 centímetros aprox.), tantos como huevos se quieran preparar.
Para empezar colocar el papel film en un vaso y hundirlo un poco para hacer como una pequeña depresión. Echar una gota de aceite y untar todo el papel con un pincel.

Cascar el huevo y ponerlo sobre el film con cuidado de que la yema no se rompa. Echar un poquito de sal.

Cerrar como si fuera un saquito dando vueltas y atando con un trozo de cuerda de cocina. 

Poner a hervir agua y cuando lo haga echar los huevos y dejar cocer entre 3 ó 4 minutos, depende de como nos gusten.

Pasado el tiempo sacar y dejar templar un poquito para no quemarse.

Sacar con cuidado del papel y servir.