Con lo que sobró, preparé el primer plato de otro día una rica crema de patatas con el saborcito del congrio.
INGREDIENTES:
1 cabeza de congrio 4 patatas medianas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Zanahoria
½ Cebolla
Ajo
Perejil
Aceite
Sal
Poner el aceite a calentar en una cazuela y añadir las verduras picadas junto con el ajo laminado.
½ Cebolla
Ajo
Perejil
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Picar en cuadraditos la verdura
Añadir las patatas chascadas y darles unas vueltas para rehogarlas bien.