Sigo editando recetas de las primeras que puse en el blog para que no se pierdan por ahí. Esta receta es de de Atina, forera de Mundorecetas. Están riquísimos y son fáciles de hacer.
El nombre en Sueco es Sockerkringla. Socker = azucar y kringla es la forma que tiene.
No tiene traducción al castellano así que lo dejo según lo puso ella.
Para la masa:
25 grs. levadura prensada
125 grs. mantequilla o margarina
200 ml. leche
85 grs. azúcar
1 cucharada de azúcar avainillada
2 huevos
9 cubiletes de harina (aproximadamente. 550 grs)
Para pintarlos:
Mantequilla derretida
Azúcar
PREPARACIÓN:
Thermomix:
Poner la mantequilla con la leche 3 minutos, 40º, velocidad 1
Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 5.
Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a velocidad5, después se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a velocidad 5 otros cuantos segundos.
Seguidamente poner 3 minutos, velocidad espiga.
Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco díficil de manejar.
Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar de nuevo. Repartir la masa en 24 partes iguales. Darles forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal.
Tapar con un trapo de cocina y dejar levar hasta doblar el volumen.
Hornear en horno precalentado a 250º durante 5 minutos.
Pinta los enrollados recién sacados del horno y en caliente con la mantequilla derretida y rebozar en azúcar.
Dejar enfriar en una rejilla.
Tradicional:
Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfríe hasta alcanzar una temperatura adecuada.
Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogénea. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarse. Dejar levar hasta doblar volumen.
Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y dejar que doble el volumen
En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.
Recién sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en azúcar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.
Para darles formas partir la masa en 24 partes iguales. Hacer una tira de unos 30 cm, doblarlo y enrollarlo torciendo como para hacer un cordón y luego hacer esta forma,
que es la que le da el nombre. Se pueden hacer con las formas que se quieran. Están de muerte.
