600 gramos de patatas
300 gramos de cebolla
4 dientes de ajos
1 litro de agua
50 gramos de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
1 litro de agua
Sal
PREPARACION:
Trocear las cebollas y los ajos 4 segundos, velocidad 4. Sacar y reservar.
Triturar las patatas 4 segundos, velocidad 4. Echar el resto de los ingredientes incluyendo la cebolla y programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Terminado el tiempo, triturar 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 1 minuto, velocidad 1.
Verificar que la crema esté homogénea, añadir el aceite y mezclar 20 segundos en velocidad 3.
Servir con picatostes o huevo duro troceado y un poquito de perejil.
Como opción si tenemos una lechuga no tirar las hojas verdes,
añadirlas a la crema y se obtendrá un bonito color y un delicioso sabor.