Patatas
Cebolla
Pimiento rojo
Guisantes
Huevos
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar las patatas, la cebolla y el pimiento según se acostumbre. Poner en un bol junto con la sal y un chorrito de aceite. Mezclar, tapar y poner en el microondas durante 7 minutos aproximadamente a máxima potencia. Cuando acabe sacar, remover de nuevo, tapar y poner otra vez en el micro 7 minutos. Acabado el tiempo dejar unos minutos dentro para que acabe de hacerse.
Mientras batir los huevos, añadir un bote de guisantes bien escurridos y las patatas. Mezclar bien y cuajar en la sartén como se tenga costumbre. Servir templada.
