3 huevos, yo uso tamaño L
250 gr de azúcar
Ralladura de un limón
250 gr de leche
250 gr de aceite de girasol
375 gr de harina
3 sobres (dobles) de gasificante o 1 sobre de levadura química.
Azúcar para espolvorear
Thermomix
Poner la
piel del limón con el azúcar y programar 30 segundos, velocidad 5-7-9. Poner la
mariposa y añadir los huevos. Programar 4 minutos, 37 grados velocidad 2.
Luego
poner 6 minutos, 37º velocidad 2. Durante los 3 primeros minutos añadir el
aceite poco a poco y en los 3 últimos la leche también poco a poco. Añadir la
harina y la levadura y programar 2 minutos 37º velocidad 3. Dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
Tradicional:
Batimos muy
bien durante unos minutos los huevos con el azúcar, añadimos la ralladura de
limón, la leche, el aceite de girasol y
mezclamos todo. Por último incorporamos la harina mezclada con el gasificante. Dejar
reposar esta mezcla una hora en el frigorífico.
Vertemos la mezcla en papelillos de papel dejando un dedo libre, espolvoreamos la superficie con azúcar e introducimos en el horno precalentado a 220º, calor arriba y abajo.
Horneamos unos 15 ó 20 minutos hasta que estén doradas. Sacamos, dejamos enfriar, y listas para endulzarnos el día.
