ENSALADA DE GARBANZOS

Estamos en verano y apetece comer cosas fresquitas y ligeras. Las ensaladas admiten cualquier ingrediente que se les quiera poner y guste a todos. Normalmente esta receta la suele hacer mi hija, como casi todas las ensaladas veraniegas.

INGREDIENTES:
1 Bote de garbanzos
1 lata de atún
Cebolleta
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aceitunas negras
Huevos cocidos
Aceite, vinagre y sal.

PREPARACIÓN:
Escurrir los garbanzos en un colador. Para quitarles el sabor de bote poner en agua con sal a cocer un poco, con 10 minutos es suficiente. Escurrir y dejar enfriar.
Poner los garbanzos en un bol y añadir la cellobeta y los pimientos cortados en juliana, el atún, las aceitunas, los huevos picados a trocitos. Salar y aliñar con aceite y vinagre. Remover bien para que los ingredientes se integren.