Arroz para ensalada, grano largo
Canónigos
Pimiento rojo
Zanahoria
Palitos de cangrejo
Piña en almibar
PREPARACIÓN:
Cocer el arroz en agua con sal. Cuando esté hecho al gusto de cada uno escurrir y lavar en agua fría bajo el grifo. Poner en un bol y añadir los canónigos, el pimiento rojo cortado a cuadraditos, la zanahoria en tiras finas, los palitos de cangrejo y la piña en trocitos. Aliñar con aceite de oliva y un poquito de vinagre. Remover bien y dejar reposar. Servir fría.
